Seorang pedagang nampak tengah melayani pembelinaya di Pasar Wadai Ramadhan 1445 H di Jalan AIS Nasution, Palangka Raya, Jumat ,22/3/2024 (Foto: kontenkalteng.com)

Tibanya Bulan Suci Ramadhan selalu identik dengan melimpahnya “wadai” (kue dalam bahasa Banjar). Bahkan tak jarang ada beberapa jenis kue khas asal Kalsel itu yang hanya tersedia disaat bulan puasa saja.

Baca juga: Menemani Saat Berbuka Puasa, 5 Wadai Tradisional Ini Favorit Warga Palangka Raya

Di Palangka Raya, pada sejumlah tempat yang membuka stand pasar “wadai” seperti di Jalan AIS Nasution, Pasar Kahayan hingga di Komplek Universitas Palangka Raya (UPR) selalu tersedia jajanan yang menjadi favorit warga Palangka Raya.

Berikut 3 jajanan yang selalu diserbu warga saat bulan Ramadhan.

Wadai bingka

1. Bingka

Wadai bingka ini adalah salah satu favorit warga saat berbuka puasa dan hampir semua pedagang menjual kue yang memiliki cita rasa manis itu.

Ada beberapa varian kue bingka yang dijual bingka telur, bingka tape ketan, bingka pandan, dan bingka kentang. Selain itu, juga ada bingka barandam.

Kue bingka ini dibuat dari tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Cara memasaknya dengan dipanggang.

wadai amparan tatak

2. Amparan Tatak

Amparan tatak ini terbagi dua bagian, bagian bawah dan bagian atas. Bahan yang digunakan untuk membuat kue ini adalah untuk pisang, tepung beras, santan, vanili, tepung sagu, serta daun pandan. Kue ini dimasak dengan cara dikukus.

Memiliki citarasa manis dan bertekstur sangat lembut kue ini menjadi salah satu favorit warga saat berbuka puasa.

Wadai sarimuka

3. Sarimuka

Kue khas Banjar ini terdiri dari beberapa varian seperti sarimuka pandan, sarimuka ketan , sarikaya gula merah.

Rasa manis gula merah pada bagian atas kue sangat terasa, namun manis ini kemudian diimbangi dengan rasa gurih saat, kue bagian atas dan bawahnya dimakan secara bersamaan.

Ayo segera serbu pasar wadai di Palangka Raya untuk mencari takjil persiapan berbuka puasa sekalian membantu pada pedagang usaha kecil mikro dan menengah (UMKM) untuk mendapat penghasilan (DHANNY-OR2)